Worauf muss man bei veganer Ernährung achten?
Worauf muss man bei veganer Ernährung achten? / Foto: Anna Om Shutterstock.com

In der heutigen Zeit gibt es eine immense Auswahl an Lebensmittelprodukten. Vor allem Fleisch ist in diversen Produkten und Rezepten zu finden. Allerdings sind Fleischprodukte nicht immer optimale für das Wohlbefinden und der Gesundheit, sodass immer mehr Menschen den Schritt wagen, auf eine vegane Ernährung umzusteigen. Doch was solltest du wissen, wenn du auch diesen Schritt gehen willst. Was sind die Vor-/und Nachteile einer veganen Ernährung?

Vorteile einer veganen Ernährung

Der Verzehr von Fleisch oder anderen tierischen Produkten schadet nicht nur Tieren und der Umwelt, sondern kann sich auch negativ auf die Gesundheit auswirken. Der Verzehr von verarbeitetem Fleisch erhöht zudem dein Krebsrisiko. Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von Tierfleisch, Milch und Eiern genauso gesundheitsschädlich sein kann wie das Rauchen. Wenn du dich vegan ernährst, dann verringerst du das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Das Fehlen von Fleisch führt zu einer Verringerung der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren, die teilweise für Herz- und Herzerkrankungen verantwortlich sind. Es besteht zudem ein Zusammenhang zwischen dem Auftreten von Brustkrebs und dem Verzehr von Fleisch. Ein hoher Östradiolspiegel im Blut steigert das Risiko an Brustkrebs zu erkranken. Studien zeigen, dass vegetarische Frauen haben jedoch einen unterdurchschnittlichen Östradiolspiegel im Plasma, sodass das Risiko durchaus geringer ist als bei Frauen, die Fleisch-/und Milchprodukte zu sich nehmen.

Nachteile einer veganen Ernährung

Veganer essen kein tierisches Produkt oder Nebenprodukt. Dies bedeutet, dass sie kein Fleisch, Fisch, Milch oder Ei essen, sondern auch keinen Honig, da dieser von Bienen hergestellt wird. Ihre Ernährung besteht hauptsächlich aus Obst, Gemüse, Getreide, Nüssen und Hülsenfrüchten.

Da tierische Produkte am meisten Eiweiß und Eisen enthalten, müssen Veganer diesen Mangel auf andere Weise ausgleichen. Linsen, Sojasprossen und Bohnen sind einige der Dinge, die du in großen Mengen essen solltest, wenn du die vegane Ernährung für dich zum Ziel gesetzt hast. Manchmal wird auch ein Vitamin B12-Präparat benötigt. Es ist ratsam, einen Arzt oder Ernährungsberater aufzusuchen, der dich in die Praktiken der veganen Ernährung einführen kann. Für Veganer ist es schwer den Überblick zu behalten, welche Produkte für die vegane Ernährung geeignet sind. Auf den ersten Blick scheinen viele Produkte frei von tierischen Erzeugnissen zu sein, jedoch stellt sich auf den zweiten Blick heraus, dass dies eine Fehleinschätzung war und das Produkt nicht für Veganer geeignet ist. Eine Ernährungsumstellung ist eine Änderung des Lebensstils und kann zum Teil schwere Komplikationen mit sich bringen. Es liegt daher an dir, zu entscheiden, ob es für dich richtig ist diesen Weg zu gehen.